Kalau Suka Coto Makassar, Silahkan Mampir

Setelah seharian menghabiskan waktu di Malino dengan udara khas dataran tinggi, rasa-rasanya harus dibalaskan dengan makanan/ minuman penghangat tubuh. Berhubung saat itu aku belum banyak tau tentang makanan terfavorit di Makassar, akhirnya aku diajak mencoba salah satu makanan enak dan sering dikunjungi para pelancong yang datang ke Makassar.

Welcome to Aroma Coto Gagak

Coto ini berada di Jl. Gagak No.27, Mariso, Kec. Mariso, Kota Makassar, Sulawesi Selatan. Pertama kali masuk ke Coto Gagak, sebagian besar warna di tempat ini memiliki warna biru. Sebagai salah satu coto dengan enak di Makassar ini, tidak salah jika melihat banyaknya parkiran kendaraan dan sibuknya para pelayan makanan menyuguhkan hidangan terbaik mereka ke para pengunjung.

Saat itu, pengetahuan tentang dunia percotoan sangatlah minim, pikirku semua coto yang sebelumnya pernah aku cicip di Bogor umumnya memiliki rasa yang tidak akan jauh berbeda. Namun, setelah mencicipi suapan kuah pertama, seketika sirna bayanganku akan coto yang menurutku sebelumnya hanya makanan berkuah dengan rasa yang biasa saja. Coto gagak memperkenalkan keindahan rasa yang otentik dengan kuah kacang yang begitu khas ditambah daging sapi yang begitu lembut dimulut. Tidak sampai disitu, untuk mencicipi ini rasanya tidak cukup jika hanya memesan satu porsi untuk menikmati pengalaman rasa yang jarang dijumpai di manapun. Dua porsi dan 3 lontong menjadi korban keganasanku bagi seorang amatiran penikmat coto makassar. Kalau foto dibawah ini cuma satu, itu artinya saking lahapnya untuk makan porsi kedua, sampai lupa untuk didokumentasikan.

Buat kalian yang belum tau coto itu apa, dan perbedaanya apa dengan soto. Secara penamaan keduanya mungkin terlihat sama, namun menurut foodspot terdapat 3 perbedaan. Perbedaan pertama adalah warna kuah coto jauh lebih gelap dan kehitaman, sementara soto memiliki warna kuah yang cenderung jauh lebih bening. Perbedaan ini disebabkan oleh perbedaan kedua yaitu bahan yang digunakan. Soto membutuhkan bahan dasar seperti jahe, kunyit, kemiri, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Sedangkan pada coto terbuat dari kacang tanah, jinten, tauco, daun bawang, bawang bombay, jeruk nipis, dan serai. Perbedaan bahan ini tentu akan memberikan kamu sensasi yang berbeda ketika menyantap 2 makanan ini. Terakhir, untuk penyajiannya bahwa soto lebih didominasi menggunakan nasi putih, meskipun dibeberapa daerah juga menggunakan lontong. Namun, untuk coto cara penyajiannya wajib menggunakan lontong. 

Setelah lebih kurang satu jam menyantap coto gagak ini, akhirnya kami bergegs untuk pulang. Berikut ini beberapa dokumentasi selama proses menikmati makanan enak khas nusantara ini. Buat kalian yang berkunjung ke Kota Makassar, jangan lupa ki, makan disini.

Sekian dari saya, terima kasih.